Składniki:

• 0,7l kiszonego żuru
• 2 marchewki
• 2 małe pietruszki
• Kawałek selera
• Cebula
• 2-3 suszone grzyby
• 1l wody
• 2 listki laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• 50g wędzonego boczku
• 500g białej kiełbasy
• 200 ml śmietany
• Sól
• Świeży starty chrzan

Przygotowanie:

Oczyść i pokrój warzywa, umyj i namocz grzyby, włóż wszystko do wody i gotuj pod przykryciem pół godziny. Usuń warzywa pokrój grzyby.
Kiełbasę nakłuj w kilku miejscach i z boczkiem dodaj wywaru. Gotuj pół godziny. Wyjmij i pokrój kiełbasę w plastry, a boczek w kostkę.
Do wywaru wlej żur, dodaj przyprawy i grzyby. Zagotuj, podpraw śmietaną. Włóż kiełbasę i boczek. Do talerzy  włóż ćwiartki jajek i odrobinę chrzanu.