Składniki:

• 4 plastry piersi indyczej lub schabu
• 15 dag szynki
• cebula
• 4 łyżki ugotowanego ryżu
• 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki rodzynek
• 2 szk bulionu
• 3 łyżki oliwy
• czerwona papryka
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Rodzynki zalać wrzątkiem, odcedzić. Paprykę pokroić w kostkę, cebulę posiekać i zeszklić na łyżce oliwy. Dodać paprykę razem smażyć 5 minut. Wymieszać z pokrojoną w kostkę szynką, ryżem i rodzynkami. Farsz doprawić solą i pieprzem. Mięso lekko rozbić tłuczkiem oprószyć solą i pieprzem. Nałożyć farsz, boki zwinąć i obwiązać nićmi. Zrazy zrumienić na oliwie, wlać bulion, dodać przecier i dusić 1/2 godziny.