Składniki:

• 600g mielonej wieprzowiny
• Jajko
• Pęczek dymki
• Strąk papryki czuszki
• 4 łyżki kukurydzy (z puszki)
• 2 kromki chleba tostowego
• 5 łyżek oleju

Sos:

• ¼ białego octu winnego
• Łyżeczka ziela angielskiego
• 4 goździki
• Łyżka ziarenek kolendry
• 4 cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/8 l oliwy
• 4 łyżki cukru
• 350 ml keczupu
• Łyżeczka sosu Worcester
• Sól
• Pieprz Cayenne

Przygotowanie:

Ocet zagotować z przyprawami i przecedzić. Cebulę i czosnek obrać, posiekać i usmażyć na oleju. Posypać cukrem, zalać octem. Dodać keczup, sos Worcester i 1/8 l wody. Doprawić sola i pieprzem Cayenne. Gotować przez 15 minut. Wystudzić.

Dymkę obrać, posiekać. Paprykę umyć, usunąć pestki, pokroić. Kukurydzę osączyć. Chleb tostowy pokroić kostkę.

Wszystkie składniki wymieszać z mięsem i jajkiem. Z masy uformować małe kulki i usmażyć na gorącym oleju. Podawać razem z sosem.