Kaufland

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki (300g)
• 1 marchew (100g)
• 1 pęczek młodej botwinki
• 1 pęczek dymki
• 4 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• tymianek, sól, pieprz
• 6 jajek
• 3-4 łyżki kremówki

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchew obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Młode buraczki oskrobać i dokładnie umyć razem z liśćmi, pokroić. Dymkę ze szczypiorem oczyścić, opłukać, posiekać. Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Włożyć ziemniaki oraz dymkę ze szczypiorem i podsmażyć 5 minut, mieszając. Dodać botwinkę oraz posiekane ząbki czosnku. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Podlać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem kolejne 5 minut.  Jajka wbić do miski, dodać kremówkę, sól i pieprz do smaku. Masę jajeczną roztrzepać widelcem i zalać nią warzywa na patelni.  Potrząsnąć patelnią aby masa jajeczna równomiernie się rozlała.  Smażyć na średnim ogniu pod przykryciem, aż spód się zetnie.  Zdjąć z ognia, odstawić na 5 minut, a następnie pokroić na porcje.