Składniki:

• 8 pomidorów
• 300g drobiowych wątróbek
• 4 dymki
• suszony majeranek
• sól,  pieprz
• 4 łyżki oleju

Przygotowanie:

Pomidory opłukać, wydrążyć. Miąższ pokroić w kawałki. Dymkę obrać, pokroić w krążki. Kilka krążków cebuli odłożyć. Resztę podsmażyć na oleju.Odsączyć z tłuszczu. Wątróbki oczyścić, opłukać. Podsmażyć na oleju pozostałym ze smażenia dymki, ostudzić. Drobno posiekać. Wymieszać z cebulą i miąższem z pomidorów. Doprawić salą, pieprzem i majerankiem. Farszem napełnić pomidory, posypać pozostała dymką.