Składniki:

• 1 kg sera (chudy twarożek)
• 300 g cukru
• 5 jajek
• 200 g masła
• 2 opakowania budyniu waniliowego (małe)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• rodzynki (można namoczyć w rumie)

Przygotowanie:

Cukier, masło – utrzeć na parze w misce, zestawić, dodać żółtka, budyń, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, dodać ser, trochę skórki z cytryny i razem zmiksować. Na koniec dodawać po łyżce ubitą pianę, cały czas miksować. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 oC, 1 godzinę + 0,5 godziny musi wystygnąć przy otwartych drzwiczkach.