Składniki:

• 150 g grubej kaszy (np. pęczaku)
• 4 pomidory
• 2 dymki ze szczypiorem
• Po pół pęczka natki i mięty
• Limonka
• 4 łyżki oliwy
• Ząbek czosnku
• 4 łyżki soku z cytryny
• sól
• pieprz
• kilka listków sałaty

 Przygotowanie:

Kaszę ugotować na sypko. Dymkę umyć i pokroić w grubą kostkę. Zielenine opłukać, drobno pokroić. Lionkę sparzyć i pokroić w cienkie plasterki.
Warzywa wymieszać z kaszą. Olej wymieszać z obranym i przepuszczonym przez praskę ząbkiem czosnku. Doprawić pieprzem, solą i sokiem z cytryny.
Sosem polać kaszę i warzywa. Posypać zieleniną.
Sałatkę ułożyć na półmisku wyłożonym umytą i starannie osączoną sałatą. Udekorować plasterkami limonki.