Kaufland

Składniki na 4 porcje:

• 500g młodego szpinaku
• 1 cebula szalotka
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• pół szklanki ugotowanego ryżu
• 2-3 łyżki śmietany
• 4-5 łyżek startego żółtego sera
• bazylia, sól, pieprz
• 4 duże pomidory (po ok. 200g)

Przygotowanie:

Szpinak przebrać, odciąć korzonki, starannie opłukać, blanszować przez 5 minut w osolonym wrzątku aż liście opadną. Dokładnie osączyć i grubo pokroić. Szalotkę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na łyżce masła, wymieszać ze szpinakiem. Do farszu domieszać ugotowany na sypko ryż, śmietanę oraz starty żółty ser. Farsz doprawić bazylią, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pomidory umyć, odkroić górną część i wydrążyć łyżeczką pestki, pozostawiając przy skórce warstwę miąższu. Wydrążone pomidory napełnić nadzieniem. Farsz posypać wiórkami masła i przykryć odciętymi wierzchami. Pomidory ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Wstawić do piekarnika o temp 180^oC i zapiekać przez 20 – 30 min