Składniki:

• 4 kotlety cielęce
• 3-4 łyżki mleka
• 4 plastry szynki
• sól, pieprz
• mąka
• 6 kromek tostowego pieczywa
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

Mięso opłukać, osączyć. Obłożyć przezroczystą folią. Każdy plaster zbić tłuczkiem, uważając by nie porozrywać mięsa. Zawinąć w folię. Wstawić na 30 minut do lodówki. Na środku każdego płata ułożyć po plastrze szynki, a następnie sera. Boki zawinąć do środka. Oprószyć solą i pieprzem. Kromki chleba pokroić w kostkę, a następnie zmiksować. Wymieszać z jajkami i mlekiem. Kotlety oprószyć najpierw mąką, a potem zanurzać w mieszaninie chleba, jajek i mleka. Smażyć w rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.