Składniki na 4 porcje:

• 400g makaronu kokardki
• 1-2 czerwone papryki
• 2-3 szalotki lub dymki
• 1-2 ząbki czosnku
• 100g chudego wędzonego boczku
• 2 łyżki oliwy
• Pół szklanki śmietany do zup
• 1 łyżeczka łagodnej przyprawy curry
• 1 łyżeczka startego kłącza imbiru
• Sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. W tym czasie oczyszczoną z pestek paprykę, obraną cebulę i czosnek oraz boczek pokroić w kostkę. Rozgrzać 2 łyżki oliwy i podsmażyć rozdrobnione składniki. Śmietanę wymieszać z curry, startym imbirem, solą oraz pieprzem. Wlać do podsmażonych składników i raz zagotować. Makaron odcedzić, włożyć do sosu, wymieszać, posypać posiekaną zieleniną.