Sałatki

Sałatka ziemniaczano – serowa

~ admin

Kaufland

Składniki

  • 500 g bardzo małych młodych ziemniaków
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • grubo mielony pieprz
  • 250 g ziołowego twarożku homogenizowanego
  • 150 g sera pleśniowego
  • 4-5 łyżek jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3-4 ząbki czosnku
  • sól
  • duża garść małych listków (np. cykorii, szpinaku, roszponki, rukoli, endywii, ziół)

Przygotowanie

Ziemniaki dokładnie wyszorować, umyć, włożyć do osolonego wrzątku, ugotować do miękkości uważając, aby się nie rozgotowały. Osączyć, ostudzić. Większe pokroić na ćwiartki, małe zostawić w całości. Posypać koperkiem i pieprzem. Zmiksować twarożek homogenizowany z serem pleśniowym, jogurtem oraz sokiem z cytryny. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Ziemniaczki przełożyć do pojemnika do przechowywania żywności, polać sosem serowym, a na wierzchu ułożyć umyte i osuszone liście sałat i ziół. Pojemnik zamknąć i schłodzić. Wymieszać przed jedzeniem.

Wiosenna sałatka warzywna

~ admin

Składniki

  • 1 żółta papryka
  • 2 pomidory
  • 1 cebula
  • 75 g czarnych oliwek
  • 1/2 szklanki ryżu
  • Sałatka
  • Sok z cytryny
  • Sól
  • Pieprz
  • Zielenina

Przygotowanie

Ryż, najlepiej biały długo ziarnisty, ugotuj na sypko w lekko osolonej wodzie, odceć i pozostaw do ostygnięcia. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, możesz ją sparzyć wrzątkiem, by straciła sówj ostry smak. Pomidory i paprykę pokrój w niewielką kostkę lub paki, oliwki bez pestek w krążki.
Przygotuj pomidory, paprykę i cebulę ułóż na półmisku wyłożonym dokładnie umytymi i osączonymi liśćmi sałaty, dodaj krążki oliwek. Dopraw sałatkę solą i pierzem do smaku, posyp ugotowanym na sypko ryżem i skrop sokiem z świeżo wyciśniętej cytryny.
Lekką sałatkę warzywno-ryżową podawaj jako samodzielną przekąskę ze świeżym pieczywem na podwieczorek  lub jako dodatek do pieczonych mięs na zimno bądź ryb. Przed podaniem udekoruj ją dowolną zieleniną: szczypiorkiem, koperkiem lub listkami świeżej bazylii.

Warzywa w liściach sałaty

~ admin

Składniki

  • główka sałaty
  • 3 marchewki
  • Seler naciowy
  • 30dag chudego bekonu
  • 2 łyżki oleju
  • 20 dag twarożku
  • 3 łyżki keczupu
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

Z sałaty oddzielić 12 liści, opłukać. Marchewkę obrać, pokroić w drobną kostkę. Seler naciowy oczyścić z włókien, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Bekon pokroić  kostkę, usmażyć na rozgrzanym oleju, wyjąć z patelni. Do tłuszczu dodać marchewkę i seler. Mieszając, smażyć ok. 5 min. Dodać sól i pieprz. Bekon połączyć z marchewką i selerem. Dodać keczup, przyprawy, wymieszać i podgrzać. Twarożek utrzeć na jednolitą masę. Liście sałaty posmarować twarożkiem, ułożyć nadzienie z bekonu, marchewki i selera. Liście zawinąć rulony, spiąć wykałaczkami. Jedna porcja to 320 kalorii.