Sałatka brokułowo-pomidorowa z jajkiem

Składniki:

  • 1 duży brokuł
  • 2 duże pomidory
  • 2 jajka
  • majonez
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Brokuł ugotować, najlepiej na parze i podzielić na cząstki. Jajka i pomidory kroimy w plastry. W naczyniu układamy warstwami: brokuł, jajka, pomidory, każdą warstwę solimy, pieprzymy i smarujemy majonezem. Wkładamy do lodówki na 0,5 godziny.

Sałatka z brokułem

Składniki:

  • 1 średni brokuł
  • 30 dag żółtego sera
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1/2 dużej papryki
  • majonez
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy, uważając by go nie rozgotować, studzimy.

Ser ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dosypujemy odsączoną z zalewy kukurydzę. Paprykę kroimy w drobną kostkę. Mieszamy.

Dodajemy majonez wymieszany z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i doprawiamy.

Sałatka z mortadeli

Składniki:

  • 1/2 kg parówek (mortadeli)
  • 6 ogórków konserwowych
  • 2 cebule

Sos:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki ketchupu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki pokroić w kostkę. Olej, ocet, cukier i ketchup rozgrzać na patelni. Przestudzić i dodać reszty składników. Na koniec dodać 2-3 łyżki majonezu

Sałatka

Składniki:

  • 1 puszka fasoli czerwonej
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 por
  • 1-2 papryki
  • 1 ogórek zielony
  • ser żółty
  • 2-3 jajka
  • majonez
  • sól
  • pieprz
  • kapusta pekińska
  • rzodkiewka

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę a następnie mieszamy razem z przyprawami i majonezem.

Sałatka z awokado

Składniki

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1/2 słoika papryki konserwowej lub 2 pomidory
  • 1/2 słoiczka czarnych oliwek bez pestek
  • 40 dag pieczonego kurczaka albo szynki czy innego mięsa
  • 5 dag sera pleśniowego
  • kilka orzeszków indyjskich
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z cytryny lub ocet winny

Przygotowanie:

Awokado obrać, wyjąć pestkę, pokroić w kostkę, natychmiast skropić sokiem z cytryny, pokroić w kostkę mięso, paprykę lub pomidory i oliwki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ser rozetrzeć, wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem polać sałatkę, posypać orzeszkami, udekorować gałązkami natki pietruszki. Sałatkę można podać w jednym większym naczyniu lub na mniejszych talerzykach.

Kapusta pekińska na ostro

Składniki

  • główka kapusty pekińskiej
  • 4 papryki czuszki (niekoniecznie)
  • mielone chili
  • 4 łyżki oleju
  • łyżeczka imbiru
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • sól

Przygotowanie

Olej rozgrzać. Wsypać imbir, chwilę smażyć, a następnie dodać pokrojoną w paski kapustę. Z papryczek usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki. Dodać do kapusty. Doprawić chili, sosem sojowym i ewentualnie solą. Odstawić na 3 godziny do lodówki.

Sałata z ziołami i indykiem

Kaufland

Składniki

  • 500g filetu z piersi indyka
  • 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
  • 1 sałata karbowana (lollo lub endywia)
  • 1 pęczek bazylii
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 30 dag pomidorków koktajlowych
  • 2-3 łyżki nasion pinii
  • 1 pęczek szczypiorku

Winegret włoski

  • 8-10 łyżek oliwy
  • 3 łyżki białego octu balsamicznego
  • 2 łyżki grappy (lub wytrawnego wermutu)
  • sól, pieprz

Przygotowanie

Filet z piersi indyka opłukać, osuszyć, natrzeć przyprawą do drobiu i zawinąć w folię aluminiową. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 oC i piec około 45 minut. Wyjąć, odwinąć z folii. Zatrzymać sos, który wyciekł podczas pieczenia. Mięso ostudzić, pokroić w plastry, a następnie na kawałki wielkości jednego kęsa. Sałatę oczyścić z zewnętrznych liści. Pozostałe liście opłukać, dokładnie osuszyć i rozerwać na mniejsze kawałki. Bazylię i natkę pietruszki opłukać, osuszyć, oderwać z gałązek listki. Pomidorki koktajlowe umyć, przekroić na połówki. Nasiona pinii uprażyć na suchej patelni, ostudzić. Szczypiorek posiekać. Przygotowane składniki sałatki włożyć do miski. Przyrządzić winegret. Oliwę połączyć z sosem z pieczenia mięsa, octem balsamicznym oraz alkoholem. Doprawić sporą szczyptą soli i pieprzu. Sałatkę polać sosem, lekko wymieszać i od razu podawać.

Sałatka warzywna

Składniki

  • 8 pomidorów
  • 100g pieczarek
  • 2 łyżki zielonego groszku (z puszki)
  • kilka listków cykorii i selera naciowego
  • sól, pieprz
  • sok z cytryny
  • 3 łyżki majonezu

Przygotowanie

Pomidory wydrążyć. Miąższ posiekać. Warzywa opłukać, pokroić. Wymieszać z groszkiem, miąższem pomidorów i majonezem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Sałatka drobiowa z awokado

Składniki:

  • Upieczony na rożnie lub grillu kurczak
  • 2 dojrzałe awokado
  • Puszka kukurydzy (425g)
  • Gałązka selera naciowego
  • 2 różowe grejpfruty
  • Pęczek natki
  • 4 łyżki śmietany
  • 2 łyżki majonezu
  • 1-2 łyżeczki musztardy
  • 4 łyżki octu winnego
  • Sól
  • Pieprz Cayenne
  • Cukier
  • Zmiażdżony ząbek czosnku
  • Sok z cytryny

Przygotowanie

Kurczaka obrać ze skóry, pokroić na kawałki. Awokado przekroić, wyjąc pestki, obrać, pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny. Selera umyć, pokroić w plasterki. Kukurydzę osączyć. Natkę posiekać.
Kurczaka wymieszać z warzywami. Polać śmietaną wymieszaną z majonezem, musztardą i czosnkiem, doprawioną octem, solą, pieprzem Cayenne i cukrem. Posypać natką.

Sałatka meksykańska

Składniki:

  • 15 dag fasolki szparagowej
  • 2 duże czerwone papryki
  • 3 duże cebule jarzynowe
  • 10 dag cukinii
  • 10 dag czerwonej fasoli z puszki
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 duży pomidor
  • ½ puszki kukurydzy
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • mielona papryczka chili
  • ocet winny
  • tymianek

Przygotowanie

Fasolkę szparagową umyć, odciąć końcówki. Gotować 20 minut w osolonej wodzie, odcedzić.
2 cebule i cukinię umyć, pokroić w cienkie plasterki. Zeszklić w 3 łyżkach oliwy.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paseczki. Dodać do cebuli i cukinii. Podsmażać 5 minut.
Czerwoną fasolę i kukurydzę wyjąć z puszki, odcedzić.
Podsmażone warzywa przełożyć do miski, dodać kukurydzę, czerwoną fasolę i fasolkę szparagową.
Pomidor sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w cząstki. Cebulę pokroić w talarki. Pomidor i cebulę wymieszać z warzywami w misce.
Przygotować sos: 3łyżki oliwy wymieszać z 2 łyżkami octu winnego, szczyptą suszonego tymianku i chili. Odstawić na 5 minut, po czym polać sosem sałatkę.