Biszkopt:

• 1 łyżka kakao
• 1 szklanka mąki (0,5 kartoflanki + 0,5 tortowej)
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka octu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 1 galaretka wiśniowa
• 1 budyń wiśniowy bez cukru
• 50 dag wydrążonych wiśni
• 2 szklanki kompotu wiśniowego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 kostki margaryny

Przygotowanie:

Połowę kompotu zagotować i rozpuścić w nim galaretkę. Pozostały kompot wymieszać z proszkiem budyniowym, a następnie z płynną galaretką. Zagotować. Z białek ubić sztywną pianę. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszysty krem dodając po łyżce ostudzonej ale nie zimnej masy galaretkowo – budyniowej. Na koniec z wiśniami dodawać po trochu ubitą pianę.

Składniki:

• 1,5 kg twarogu półtłustego
• 12 jaj
• 250 g masła
• 2,5 szk. cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżki kaszy manny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 puszka brzoskwiń
• skórka otarta z 1 cytryny
• bułka tarta do wysmarowania blaszki

Przygotowanie:

Przygotować w jednym naczyniu 12 żółtek, a w drugim 10 białek (2 białka nie będą potrzebne). Żółtka, miękkie masło, cukier, cukier waniliowy i skórkę z cytryny zmiksować. Do masy dodawać porcjami twaróg, mąkę i kaszę, cały czas ucierając ciasto. Ubić na sztywno pianę z 10 białek, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać drewnianą  łyżką. Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kostkę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą tortownicy. Piec 1,15 (45 minut) w 180 oC.

Składniki ciasto:

• 10 dag margaryny
• 1 jajko
• 10 dag cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• mąka wrocławska do wyrobienia

Przygotowanie:

Ciasto zagnieść, rozwałkować i włożyć do tortownicy.

Składniki masa serowa:

• 0,5 kg twarogu – 2 serki homogenizowane
• 0,5 l mleka
• 1 paczka budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 20 dag cukry
• 2 cukry waniliowe
• sok z cytryny
• 0,5 szklanki oleju
• 1 jako całe + 2 żółtka
• 2 białka + 2 łyżeczki cukru – ubić do dekoracji

Piec około 1 godziny.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej razowej lub zwykłej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 150 g czarnych porzeczek
• szczypta soli
• 60 g stopionego masła
• 200 ml mleka
• 1 jako
• płatki migdałów

Przygotowanie

W jednym naczyniu połączyć suche produkty, w drugim mokre. Na koniec wymieszać z porzeczkami. Przełożyć do papilotek napełniając je do 2/3 wysokości. Posypać płatkami migdałów i piec 20 minut w temperaturze 200 oC.

Składniki:

• 4 mandarynki klementynki
• 25 dag mielonych migdałów
• 20 dag cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 jajek

Przygotowanie:

Mandarynki ugotować w całości na miękko w całości. Następnie zmiksować i dodać zmielone migdały, cukier, proszek do pieczenia, jajka. Wszystko razem zmiksować. Tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować masłem i dno wyłożyć pergaminem. Piec w temperaturze 190 ^oC przez 1 godzinę. UWAGA: zamiast mandarynek mogą być pomarańcza.

Składniki:

• 1 l soku Kubuś (zielonego)
• 2 budynie  (śmietankowe lub waniliowe)
• 1/2 szk. mleka (do rozrobienia budyniu)
• 3 kremówki
• 3 śmiatn-fix
• 2 łyżeczki cukru pudru

Przygotowanie:

Upiec biszkopt. Ugotować budyń na kubusiu i ciepły wylać na biszkopt, gdy masa ostygnie ubić 3 kremówki + 3 śmietan-fix i 2 łyżeczki cukru pudru. Wyłożyć na masę budyniową.