Kaufland

Sałatka z pieczenią wołową

~ admin

Kaufland

Składniki

  • 250 g szerokiego makaronu wstążki
  • 300 g pieczonej wołowiny
  • 1 ogórek
  • 1 mango (lub 2 brzoskwinie)
  • 2-3 ostre papryczki chili
  • 3-4 dymki ze szczypiorem

Dressing

  • 4 łyżki oleju sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 3-4 łyżki octu winnego
  • 3-4 łyżki sosu sojowego
  • 5 cm świeżego imbiru
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • po 2 łyżki posiekanych listków mięty i kolendry (lub natki pietruszki)

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonego wrzątku, odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć i ostudzić. Pieczeń pokroić na cienkie plasterki, a następnie na paski. Ogórek umyć, pokroić w słupki. Mango (lub brzoskwinie) obrać, przekroić, usunąć pestkę, pokroić w kostkę. Chili oraz dymkę ze szczypiorem umyć, oczyścić, posiekać. Składniki sałatki włożyć do pojemnika. Na dressing wymieszać olej sojowy, olej sezamowy, ocet winny i sos sojowy. Doprawić obranym i startym na tarce imbirem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem. Sałatkę polać dressingiem, posypać posiekanymi ziołami, wymieszać, zamknąć i schłodzić.

Sałatka ziemniaczano – serowa

~ admin

Kaufland

Składniki

  • 500 g bardzo małych młodych ziemniaków
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • grubo mielony pieprz
  • 250 g ziołowego twarożku homogenizowanego
  • 150 g sera pleśniowego
  • 4-5 łyżek jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3-4 ząbki czosnku
  • sól
  • duża garść małych listków (np. cykorii, szpinaku, roszponki, rukoli, endywii, ziół)

Przygotowanie

Ziemniaki dokładnie wyszorować, umyć, włożyć do osolonego wrzątku, ugotować do miękkości uważając, aby się nie rozgotowały. Osączyć, ostudzić. Większe pokroić na ćwiartki, małe zostawić w całości. Posypać koperkiem i pieprzem. Zmiksować twarożek homogenizowany z serem pleśniowym, jogurtem oraz sokiem z cytryny. Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Ziemniaczki przełożyć do pojemnika do przechowywania żywności, polać sosem serowym, a na wierzchu ułożyć umyte i osuszone liście sałat i ziół. Pojemnik zamknąć i schłodzić. Wymieszać przed jedzeniem.

Krem z groszku cukrowego

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 4 kromki czerstwego razowego chleba
  • 1 duża cebula cukrowa
  • 2 łyżki masła
  • 500g młodych strączków groszku cukrowego
  • 1,2l bulionu warzywnego
  • 4-5 gałązek świeżej mięty
  • 4-5 łyżek śmietany kremówki
  • sok z cytryny
  • cukier, sól, biały pieprz

Przygotowanie:
Chleb pokroić w kostkę, rozsypać na blasze, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 oC i upiec rumiane grzanki przez około 5-6 minut.

Cebulę obrać, opłukać, posiekać. W garnku o grubym dnie rozgrzać masło, włożyć cebulę i podsmażyć na szklisto. Wsypać strączki groszku. Zalać gorącym bulionem warzywnym. Dodać gałązki mięty i zagotować. po 3 minutach wyjąć kilka strączków groszku cukrowego i odłożyć do dekoracji. Zupę gotować jeszcze 10-12 minut, aż zielony groszek będzie miękki.

Zupę odstawić z ognia, lekko ostudzić i zmiksować na piure. Ponownie postawić na ogniu. Dodać śmietanę (kremówkę albo specjalną śmietanę do zup, która się nie będzie warzyła podczas gotowania). Doprawić do smaku sokiem z cytryny, szczyptą cukru i ewentualnie solą oraz białym pieprzem. Zupę mocno podgrzać, wlać do ogrzanych talerzy. Udekorować strączkami groszku cukrowego i świeżymi listkami mięty. Do każdej porcji włożyć dodatkowo łyżkę grzanek z razowego chleba.