Kaufland

Żeberka w piwie

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 800g żeberek wieprzowych
  • sól, pieprz
  • kminek
  • 4 łyżki oleju
  • 2 szklanki jasnego piwa
  • 50g moreli suszonych
  • 2-3 winne jabłka
  • sok z cytryny
  • 200g cebulek perłowych
  • 2 łyżki musztardy miodowej
  • 2-3 łyżki miodu

Przygotowanie:

Żeberka pokroić na porcje, natrzeć solą, pieprzem i kminkiem. W brytfannie rozgrzać dwie łyżki oleju i obsmażyć na rumiano żeberka. Podlać jedną szklanką piwa i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut. Morele przekroić na połówki, zalać szklanką piwa i odstawić do namoczenia. Jabłka pokroić na cząstki, wyciąć gniazda nasienne i skropić sokiem z cytryny. Cebulki perłowe obrać i opłukać. Na patelni rozgrzać resztę oleju i podsmażyć cebulki oraz cząstki jabłek. Żeberka posmarować miodową musztardą wymieszaną z miodem. Obłożyć wokół jabłkami, cebulkami oraz morelami i również posmarować musztardą z miodem. Wlać resztę piwa. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200oC i zapiekać pod przykryciem 30 minut.

Żeberka w imbirowym sosie

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 800g żeberek wieprzowych
  • liść laurowy
  • 1 duża cebula
  • 2 winne jabłka
  • 4-5 cm kawałek imbiru
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • curry, chili
  • sok z dużej pomarańczy
  • sok z połowy cytryny
  • jasny sos sojowy
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Żeberka pokroić na porcje, włożyć do osolonego wrzątku z liściem laurowym, ugotować pod przykryciem do miękkości. Cebulę, jabłko oraz imbir obrać, posiekać i zeszklić na oleju, posypać cukrem, chili, pieprzem i curry. Wymieszać i smażyć przez minutę, wlać szklankę wrzątku i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 8-10 minut. Zmiksować z sokiem pomarańczowym i cytrynowym. Doprawić sosem sojowym. Do sosu włożyć osączone żeberka, wymieszać i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 10-15 minut.

Żeberka musztardowe

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 800g żeberek wieprzowych
  • 4-5 łyżek musztardy z ziarnami gorczycy
  • po 2 łyżki sosu sojowego, octu winnego, płynnego miodu, wódki i oleju
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 1 szklanka bulionu warzywnego (z kostki)
  • 1 cebula
  • 1 papryka
  • 2 łodygi selera naciowego
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Żeberka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki z dwiema kostkami. Marynata: wymieszać musztardę z sosem sojowym, octem winnym, olejem, miodem i wódką. Do marynaty dodać mąkę ziemniaczaną, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę soli i pieprzu. Żeberka posmarować marynatą, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej godzinę. W czasie marynowania żeberka obrócić, aby równomiernie pokryły się marynatą. W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć zamarynowane żeberka i usmażyć z obu stron na brązowo. Dolać bulion, posiekaną cebulę, pokrojona w kostkę paprykę oraz seler naciowy. Wlać resztę marynaty i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości przez około 30 minut. Posypać natką pietruszki.

Wołowina po chińsku

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 500g wołowiny (najlepiej polędwicy wołowej)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pieprz kajeński
  • 2 ząbki czosnku
  • 3-cm kawałek imbiru
  • 1 czerwona i 1 zielona papryka
  • 1 cebula
  • 4 łyżki oleju
  • 4 łyżki keczupu
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sól

Przygotowanie:

Mięso pokroić w poprzek włókien na plastry, a następnie na paski. Skropić sosem sojowym wymieszanym z sokiem cytrynowym i sporą szczyptą pieprzu kajeńskiego. Dodać obrany i zmiażdżony czosnek oraz obrany i pokrojony w drobną kostkę imbir. Odstawić na 30 minut. Paprykę oczyścić z pestek. Zieloną pokroić w paski, a czerwoną w kostkę. Cebulę obrać, drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej. Włożyć mięso i obsmażyć na rumiano. Dodać warzywa i smażyć razem, mieszając przez 3 minuty. Dodać keczup, wymieszać. Przykryć i dusić na małym ogniu przez około 10 minut, aż mięso będzie wystarczająco miękkie. W razie potrzeby podlać kilkoma łyżkami wrzątku. Posypać posiekanym koperkiem, posolić.

Sznycle cielęce z szałwią

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 600g cielęciny bez kości
  • sól, pieprz
  • 8 plastrów szynki parmeńskiej
  • 8 dużych liści szałwii
  • 5 łyżek oleju
  • 8 łyżek białego wina
  • 3 łyżki masła

Przygotowanie:

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na osiem plastrów i lekko rozbić. Następnie posypać z obu stron solą i pieprzem. Na każdym sznyclu położyć plasterek szynki parmeńskiej. Liście szałwii umyć i położyć na szynce. Szynkę z szałwią przymocować wykałaczkami. Na patelni rozgrzać olej i na rozgrzanym tłuszczu smażyć sznycle około 3 minut z każdej strony. Pod koniec smażenia sznycle skropić 2 łyżkami białego wina. Usmażone sznycle przełożyć na ogrzany półmisek. Tłuszcz  ze smażenia połączyć z resztą wina. Do sosu dodać masło i przez chwilę ogrzewać, aż się roztopi. Sznycle polać przygotowanym sosem i podawać.

Kotleciki tradycyjne

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 1 mała cebula
  • 6 łyżek oleju
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 250g mielonej wołowiny lub cielęciny
  • 250g mielonej wieprzowiny
  • 1 jajko
  • 80g bułki tartej
  • 4 łyżki śmietany
  • 2 łyżki ostrej musztardy
  • 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 2 łyżeczki soli
  • pieprz

Przygotowanie:

Cebulę drobno pokroić, zeszklić na łyżce oleju. Czosnek posiekać. Cebulę, czosnek i natkę dodać do mięsa mielonego. Dodać jajko, bułkę tartą, śmietanę, musztardę i przyprawy. Masę mięsną dokładnie wymieszać, by wszystkie składniki się połączyły. Następnie wilgotnymi dłońmi formować okrągłe, spłaszczone kotleciki. Smażyć na łyżce oleju z obu stron na złotobrązowo.

Udka z kurczaka w pomidorach

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 800 g podudzi z kurcząt
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól, słodka i ostra mielona papryka
  • 2 cebule
  • 4 pomidory
  • 1 papryka
  • 1 papryczka chili
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • pół szklanki soku pomidorowego
  • pieprz kajeński
  • 1 łyżka posiekanej kolendry lub natki pietruszki

Przygotowanie:

Udka kurczaka umyć, oczyścić, osuszyć, skórę kilkakrotnie naciąć, natrzeć roztartym z solą czosnkiem oraz słodką i ostrą papryką. Odstawić do lodówki na 1-2 godziny. Cebulę obrać, opłukać, posiekać. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Paprykę i chili umyć, oczyścić z pestek, posiekać. W rondlu rozgrzać oliwę, włożyć cebulę i usmażyć na szklisto. Dodać imbir, paprykę i chili. Smażyć razem 2-3 min mieszając. Włożyć pomidory, wlać sok pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia i mieszając gotować przez około 10 minut, aż większość płynu odparuje. Doprawić do smaku solą pieprzem kajeńskim. Do sosu włożyć udka. Wymieszać tak, aby były przykryte. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 30 min, aż mięso będzie miękkie. Od czasu do czasu zamieszać a jeżeli sos nadmiernie zgęstnieje, dolać nieco wody. Posypać posiekaną zieleniną i podawać z dodatkiem ryżu.

Kurczak z melisą i limonką

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 600g filetów z piersi kurczaka
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz
  • 2 kolorowe papryki
  • 2-3 dymki
  • 1 młoda cukinia
  • 100g pieczarek
  • 3-4 łyżki oliwy
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • 1 kieliszek białego wermutu
  • 5-6 gałązek melisy
  • pół szklanki śmietany 12%
  • 1łyżka mąki
  • plasterki limonki

Przygotowanie:

Umyte, osączone mięso pokroić na paski, skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem. Odstawić do lodówki na 30 minut. Oczyszczoną paprykę pokroić w paski, a dymkę posiekać. Oczyszczone pieczarki i cukinię pokroić w plasterki. Mięso obsmażyć na rumiano na rozgrzanej w rondlu oliwie. Dodać warzywa i pieczarki. Smażyć razem, mieszając przez 5-6 minut. Wlać bulion i wermut. Dodać posiekaną melisę i dusić na wolnym ogniu 20 minut. Na koniec wlać wymieszaną z mąką śmietanę. Potrawę wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Udekorować plasterkami limonki i podawać z makaronem lub ryżem.

Kurczak pieczony z cebulą i ziemniakami

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 1 kurczak
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 700g małych ziemniaków
  • 200g małych cebulek (np. szalotek albo dymek)
  • 300g małych pieczarek
  • 5-6 łyżek mąki
  • 8-10 łyżek oliwy
  • rozmaryn, cząber, tymianek, oregano
  • słodka i ostra mielona papryka
  • 100g bekonu albo chudego wędzonego boczku w cienkich plasterkach
  • 0,5l rosołu (domowego albo z kostki)

Przygotowanie:

Kurczaka oczyścić, opłukać, osuszyć, natrzeć czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na 1-2 godziny. Ziemniaki obrać, cebulki opłukać, osuszyć. Pieczarki oczyścić, opłukać, osączyć. Kurczaka pokroić na 6 części i obtoczyć w mące. Obsmażyć na oliwie i przełożyć do naczynia do zapiekania. Obsmażyć również ziemniaki z cebulką i pieczarki. Dodać do kurczaka. Posypać ziołami oraz mieloną papryką. Wymieszać, przykryć plasterkami bekonu lub boczku. Podlać gorącym rosołem. Wstawić do piekarnika o temp. 200oC. Piec pod przykryciem około 50 minut. Posypać świeżymi ziołami.

Gulasz drobiowy z ziemniakami

~ admin

Kaufland

Składniki:

  • 400g filetów z kurczaka lub indyka
  • sos sojowy
  • sok z połowy cytryny
  • 3-4 cm kawałek imbiru
  • 400g małych ziemniaków
  • 1 marchew
  • 2 czerwone cebule
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 ostra papryczka chili
  • 100g fasolki szparagowej
  • 100g różyczek brokułów
  • 4 łyżki oliwy
  • 100g kukurydzy
  • słodka mielona papryka
  • rozmaryn, kolendra, kminek
  • sól, pieprz
  • 1,5 szklanki bulionu (z kostki)

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, skropić sosem sojowym i sokiem z cytryny, posypać posiekanym imbirem, odstawić na 30 minut. Ziemniaki i marchew oczyścić i pokroić w plasterki, a oczyszczoną cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Paprykę oraz papryczkę chili umyć, oczyścić z pestek i posiekać. Fasolkę szparagową oczyścić, obciąć końce i pokroić na 3 cm kawałki. Różyczki brokułów opłukać i osączyć. W szerokim rondlu rozgrzać oliwę. Włożyć kawałki mięsa i obsmażyć na rumiano. Wyjąć i trzymać w cieple. Następnie do rondla włożyć ziemniaki, marchew i cebulę. Smażyć razem 3-4 minuty, aż cebula stanie się szklista, a ziemniaki zaczną przywierać do ścianek naczynia. Dodać pozostałe warzywa oraz obsmażone mięso z kurczaka. Doprawić ziołami, solą oraz pieprzem. Wymieszać i podlać bulionem. Przykryć i dusić jeszcze na małym ogniu 10-15 minut.