Składniki:

Ciasto

• 3 szk. mąki
• 1 margaryna
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek

Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Jedną większą rozłożyć na blasze, a mniejszą wstawić do lodówki

Ser

• 1 kg sera białego tłustego
• 1 szk. cukru pudru
• 2 – 3 jajka
• 1 – 2 budyń śmietankowy
• 1 masło roślinne
• brzoskwinie w puszce

Jajka utrzeć z cukrem pudrem i masłem roślinnym. Dodawaj zmielony ser, na koniec budyń. Masę serową wyłożyć na ciasto. Na wierzch położyć brzoskwinie. Białka ubić na sztywno z 1 szkl. cukru. Na koniec dodać 1 łyżkę kartoflanki. Białka wyłożyć na brzoskwinie i pokruszyć na to drugą część ciasta. Piec ok. 40 minut. Polukrować.

Składniki

• 1 kostka drożdży
• 0,5 l mleka
• 1 palma (rozpuścić i lać letnią)
• 3 – 4 jajka (ubić z cukrem)
• 3 – 4 łyżek cukru

Wykonanie

Ciasto zrobić i wychłodzić w lodówce do wyrośnięcia.

Upiec biszkopt z 4–5 jajek.

Składniki

• 3-2 kremówki
• 2 śnieżki
• 1 usztywniacz do śmietany
• 2 białe czekolady
• 2 paczki wiórków kokosowych

Wykonanie

Kremówki ubić, dodać śnieżkę i usztywniacz. Do tego wiórki kokosowe. Białą czekoladę rozpuścić dodawać do kremówki.

Składniki

• 1 kg mąki
• 1 kostka palmy
• 10 dag drożdży
• 1 l mleka
• 1 szk. cukru
• 5 jajek

osolić do smaku

Wykonanie

Drożdże podgarować z niewielką ilością cukru. Mleko podgrzać z palmą. Jajka ubić z cukrem. Wyrobić ciasto.

Składniki

• 6 jaj (białka ubić)
• 1 ½ szk. cukru
• 1 ½ szk. oliwy
• 2 łyżki kakao
• 1 ½ łyżeczki cynamonu
• 1 ½ łyżeczki sody
• 2 ½ szk. mąki w tym ½ szk. krupczatki
• 80 dag jabłek

Wykonanie

Ubić białka na sztywno wsypać po trochu cukier i wlać żółtka małym strumykiem wlewać oliwę. Wsypać cynamon, mąkę wymieszać ze sodą i kakao.

Składniki

• 1 l kwaśnej śmietany
• 8 białek
• 1 szkl. cukru
• 2 cukry waniliowe
• 7 łyżeczek żelatyny
• 3 paczki ciastek petitków

Wykonanie

Śmietanę ubić na sztywno.

Białka ubić na sztywno.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie w 1 ½ szk. wody. Dodać cukier i cukier waniliowy mieszając do rozpuszczenia. Ubitą śmietanę wymieszać z ubitymi białkami. Na koniec wlać do tego schłodzoną gęstniejącą żelatynę. Ciastka wyłożyć na blachę i pokropić wodą z cytryną. Na to wylać przygotowaną masę. Włożyć do lodówki, aby zgęstniała. Na to owoc zalać dwiema jasnymi galaretkami.

Składniki:
Ciasto

• 6 żółtek
• 19 dag mąki
• 15 dag cukru
• 1 cukier waniliowy
• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
• 15 dag palmy

Palmę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać po jednym żółtku. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto dobrze wyrobić i wyłożyć do dwóch jednakowych blach. Na bezę ubić białka 6 dodaj cukier (30 dag). Wlać do blach z nieupieczonym ciastem. Na wierzch posypać płatkami migdałowymi. Piec ok. 20 minut w temp. 175 – 200 stopni Celsjusza.

Masa

• 3 kubki śmietany kremówki ubić z 5 – 6 łyżeczkami żelatyny (rozpuścić w mleku) i cukrem waniliowym.
• 50 dag owoców
• 2 galaretki truskawkowe

Upieczone i wystudzone ciasto posmarować częścią bitej śmietany. Na to wyłożyć owoce i zalać tężniejącą galaretką . Zastygniętą galaretkę posmarować drugą częścią śmietany. Na koniec śmietanę przykryć plackiem bezowym.

Składniki:

Masa serowa

• 15 dag Kasi
• 80 dag sera tłustego
• 6 jajek
• 1,5 szkl. cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa makowa

• 4 jajka
• 25 dag mąki (1,5 szklanki)
• 35 dag cukru
• 6,5 dag Kasi
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Kilka kropli aromatu migdałowego
• 4 łyżki mąki

Przygotowanie:

Twaróg zmielić. Żółtka utrzeć z cukrem. Do tego dodawać po łyżce sera i ucierać. Na koniec dodać stopioną Kasię. Wszystko tak ucierać, aby powstała pulchna masa. Na koniec dodać ubite na sztywno białka i wszystko razem wymieszać. Wypłukany, sparzony mak przekręcić przez maszynkę. Do maku dodać żółtka utarte z cukrem, przesianą mąkę z proszkiem, stopioną Kasię. Na koniec pianę z białek. Wymieszać to razem. Prostokątną foremkę wysmarować tłuszczem i wlewać na przemian łyżkę masy serowej i łyżkę masy makowej. Piec w piekarniku do 190 stopni Celsjusza 50 minut.

Polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.

Składniki:

• 1 średniej wielkości melon,
• 1 średniej wielkości mango,
• 2 duże suszone papryczki chilli,
• 1 dl octu winnego,
• 4 ząbki czosnku,
• 25 g świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego,
• 25 g siekanych migdałów,
• 200 g brązowego cukru,
• 100 g rodzynek,
• sól do smaku.

Przygotowanie:

Melon obrać i usunąć pestki, pokroić w kostkę.Obrane i pokrojone na plasterki mango i melon posypać solą.Czosnek, imbir i papryczki chilli zgnieść na jednolitą masę z niewielką ilością octu. Plasterki mango i melon wrzucić do wrzącego octu z cukrem, gotować na małym ogniu 5 min. Dodać pozostałe składniki, osolić do smaku, gotować 15 min., mieszając często drewnianą łyżką. Po ostudzeniu przełożyć do słoików.

Składniki i przygotowanie:

1 palma, 4 jajka, 10 łyżek mąki, 1 szk. cukru, 1 łyżka proszku do pieczenia, ½ szk. śmietany kwaśnej – ukręcić.

1 kg maku

Ubić 4 – 5 jajek z 1 ½ szk. cukru.

Wszystko razem wymieszać dodając rodzynki + olejek migdałowy.