Składniki ciasto:

• 40 dag mąki pszennej
• 1 kostka masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• cukier waniliowy

Składniki masa bakaliowa:

• 20 dag różnych orzechów (włoskie, laskowe, nerkowca)
• 15 dag moreli
• 15 dag fig
• 10 dag rodzynek
• 10 dag żurawiny suszonej
• 10 dag migdałów
• 10 dag daktyli
• 2 łyżki masła
• 10 dag cukru
• 0,5 l śmietany kremówki

Przygotowanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto i włóż je do lodówki na kilka godzin.

Jeżeli masz migdały w skórce, sparz je i obierz (wygodniej skorzystać z migdałów w słupkach). Orzechy posiekaj i wymieszaj z migdałami. Morele, daktyle i figi posiekaj, wymieszaj z rodzynkami i żurawiną. Orzechy i migdały podsmaż na maśle na złoty kolor (uważaj, aby nie przypalić). Dosyp cukier, poczekaj aż się skarmelizuje, smaż przez chwilę. Dolej śmietanę, wymieszaj, zagotuj. Do masy dodaj pozostałe bakalie, wymieszaj i zostaw do ostygnięcia.

Ciasto podziel na 2/3 i 1/3. Większą częścią wylep dno niedużej blachy, ponakłuwaj widelcem. Wyłóż masę bakaliową, na wierzch zetrzyj na tarce pozostałe ciasto. Piecz w temperaturze 200 ^oC przez około 40 minut. Ciasto możesz przechowywać w lodówce ponad tydzień.