Składniki:

• 6 jajek
• 4 ugotowane ziemniaki
• 2 strąki papryki
• 6 lyżek mleka
• Cebula
• Sób
• Biały pieprz
• Suszony tymianek
• 3 łyżki oleju
• Natka

Przygotowanie:

Jajka roztrzepać z mlekiem. Dodać pół łyżeczki ziół i po szczypcie soli i pieprzu.

Ziemniaki pokroić w plasterki. Paprykę umyć wyciąć gniazda nasienne. Cebulę obrać, umyć, pokroić w krążki.

Olej rozgrzać na dużej patelni podsmażyć na nim najpierw cebulę. Potem paprykę a na końcu ziemniaki Oprószyć solą. Przykryć pokrywką i dalej smażyć aż omlet zetnie się na wierzchu.

Omlet pokroić na 4 porcje posypać posiekana natką.