Składniki:

• 50 dag makaronu spaghetti,
• 50 dag pomidorów,
• 3 cebule,
• 20 dag boczku wędzonego,
• 10 dag sera tartego parmezanu,
• 50 ml oliwy z oliwek,
• 10 oliwek drylowanych (zielonych lub czarnych),
• 3 ząbki czosnku,
• olej,
• sól,
• świeżo mielony pieprz,
• ½ pęczka świeżej bazylii

Przygotowanie:

Boczek i cebulę pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę.

W rondlu rozgrzać oliwę, dodać boczek. Gdy boczek się zeszkli, dodać cebulę. Do zrumienionej cebuli i boczku dodać czosnek, podsmażać ok. 3 minuty.

Następnie dodać sparzone i obrane ze skórki pomidory, wrzucić oliwki, podgrzewać ok. 10 minut, przyprawić solą i pieprzem.

Zagotować wodę z solą i łyżką oleju. Wrzucić makaron, gotować ok. 2min krócej, niż podano na opakowaniu(będzie wtedy sprężysty).

Odcedzony makaron polać sosem, posypać tartym parmezanem i obłożyć listkami bazylii.