Kaufland

Składniki

• 500g filetu z piersi indyka
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• 1 sałata karbowana (lollo lub endywia)
• 1 pęczek bazylii
• 1 pęczek natki pietruszki
• 30 dag pomidorków koktajlowych
• 2-3 łyżki nasion pinii
• 1 pęczek szczypiorku

Winegret włoski

• 8-10 łyżek oliwy
• 3 łyżki białego octu balsamicznego
• 2 łyżki grappy (lub wytrawnego wermutu)
• sól, pieprz

Przygotowanie

Filet z piersi indyka opłukać, osuszyć, natrzeć przyprawą do drobiu i zawinąć w folię aluminiową. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 ^oC i piec około 45 minut. Wyjąć, odwinąć z folii. Zatrzymać sos, który wyciekł podczas pieczenia. Mięso ostudzić, pokroić w plastry, a następnie na kawałki wielkości jednego kęsa. Sałatę oczyścić z zewnętrznych liści. Pozostałe liście opłukać, dokładnie osuszyć i rozerwać na mniejsze kawałki. Bazylię i natkę pietruszki opłukać, osuszyć, oderwać z gałązek listki. Pomidorki koktajlowe umyć, przekroić na połówki. Nasiona pinii uprażyć na suchej patelni, ostudzić. Szczypiorek posiekać. Przygotowane składniki sałatki włożyć do miski. Przyrządzić winegret. Oliwę połączyć z sosem z pieczenia mięsa, octem balsamicznym oraz alkoholem. Doprawić sporą szczyptą soli i pieprzu. Sałatkę polać sosem, lekko wymieszać i od razu podawać.